Makaron z kurczakiem w sosie curry

Makaron z kurczakiem w sosie curry to aromatyczne danie, w którym soczyste kawałki kurczaka podsmażane są z warzywami i przyprawionymi kremowym sosem curry. Podawany na ugotowanym al dente makaronie, danie to zachwyca zarówno intensywnym smakiem, jak i szybkością przygotowania. Idealne rozwiązanie na szybki i sycący obiad.

Składniki

• 1 puszka mleczka kokosowego (400ml)
• 100ml mleka
• 300g makaronu
• 300g kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka curry
• sól, pieprz do smaku
• oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. W rondlu rozgrzej olej i podsmaż drobno posiekana cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie.
2. Dodaj pokrojone w kostkę filety z kurczaka i obsmaż je z każdej strony.
3. Dodaj 2 łyżki pasty curry i dokładnie wymieszaj, smażąc przez około 2-3 minuty.
4. Wlej do rondla puszka mleczka kokosowego oraz około 100 ml zwykłego mleka, dokładnie wymieszaj i odstaw do zagotowania.
5. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie szczyptą cukru.
6. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje, około 15-20 minut.
7. W międzyczasie ugotuj makaron według wskazówek na opakowaniu.
8. Po ugotowaniu makaronu, odcedź go i dodaj do sosu curry z kurczakiem