Makaron z jarmużem w sosie śmietanowym

Makaron z jarmużem w sosie śmietanowym to proste danie, które można przygotować w kilka minut. Makaron ugotować al dente, a następnie podsmażyć jarmuż na patelni. Do tego dodać sos śmietanowy, wymieszać i podawać posypane parmezanem. Danie jest pełne smaku i aromatu, idealne na szybki obiad lub kolację.

Składniki

• 1 pęczek jarmużu
• 2 ząbki czosnku
• szczypta płatków czerwonego pieprzu
• 12 oz (około 340 g) makaronu (roni)
• 1 szklanka ricotty lub nietrwalnego zamiennika
• 1 szklanka Parmezanu lub wegańskiego zamiennika
• skórka otarta z cytryny
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• woda
• Dziękuję za przesłany przepis. Czy mogę pomóc w czymś jeszcze?

Przygotowanie

1. Wyczyść jarmuż, zdejmij łodygi i pokrój liście na kawałki wielkości gryza.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni z dwoma ząbkami czosnku i odrobiną płatków czerwonego pieprzu.
3. Dodaj jarmuż do patelni i podsmaż przez około 5 minut, aż zmięknie
4. W międzyczasie gotuj około 340g makaronu roni (rombowy).
5. Gdy jarmuż będzie gotowy, dodaj do niego około 1 szklanki ricotty lub alternatywnej wersji bez nabiału, około 1 szklanki startego parmezanu lub odpowiednika w wersji wegańskiej i trochę startej skórki z cytryny.
6. Wlej do patelni odrobinę wody z gotowania makaronu i wymieszaj, aż uzyskasz gładki sos.
7. Dodaj ugotowany makaron roni i wymieszaj, aby odpowiednio go skropić sosem.
8. Gotowe! Podawaj makaron z jarmużem w sosie śmietanowym