Makaron z cukinią w sosie pomidorowym

Makaron z cukinią w sosie pomidorowym to proste i pyszne danie, które idealnie sprawdzi się na szybki obiad. Cukinia dodaje potrawie lekkości, a sos pomidorowy nadaje jej aromatyczny smak. To danie jest idealne dla miłośników makaronu oraz wszystkich, którzy cenią sobie proste i zdrowe posiłki.

Składniki

• 2 średnie cukinie
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 200g pieczarek
• sól
• olej do smażenia
• przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, kurkuma, bazylii
• cukier lub miód (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój jedną cebulę oraz jeden ząbek czosnku
2. Posól pokrojoną cukinię, wymieszaj i odczekaj około 10 minut.
3. Posiekaj drobno cebulę i pokrój pieczarki na nieco grubiejsze plastry.
4. Odcedź nadmiar soku z cukinii, aby nie było go zbyt wiele.
5. Rozgrzej kilka łyżek oleju na patelni i podsmaż cebulę
6. Dodaj pokrojoną cukinię na patelnię i wymieszaj
7. Dodaj łyżeczkę cukru lub miodu dla równowagi smaku.
8. Dodaj przyprawy: paprykę słodką, ostrą, kurkumę, bazylię oraz starty ząbek czosnku
9. Dopraw do smaku i podawaj