Makaron z cukinią i szparagami

Makaron z cukinią i szparagami to prosty i pyszny przepis na lekki i pełen smaku obiad lub kolację. Połączenie chrupiącej cukinii z delikatnymi szparagami i aromatycznymi ziołami tworzy idealną kombinację dla miłośników zdrowej kuchni. Gotowy w krótkim czasie, ten danie z pewnością zachwyci zarówno amatorów makaronu, jak i warzyw.

Składniki

• Makaron (np. tagliatelle) ilość według potrzeb
• Cukinia, pokrojona w plasterki
• Groszek zielony, około 160g
• 50g parmezanu, startego
• Pół pęczka mięty, posiekanej
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa do smażenia
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
• Opcjonalnie: chili
• Sok z połowy cytryny
• To propozycja stworzenia dania inspirowanego opisanym przepisem na makaron z cukinią. Smacznego!

Przygotowanie

1. Posiekaj dwie ząbki czosnku na drobne plastry.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i przygotuj garnek z gotującą się wodą.
3. Dodaj odrobinę oliwy do patelni i wrzuć czosnek, podsmaż.
4. Dodaj groszek, cukinię i opcjonalnie odrobinę papryczki chili.
5. Posól, popieprz i mieszaj, gotuj przez 5-10 minut aż warzywa będą miękkie.
6. Następnie rozłóż na desce świeże płaty makaronu lasagne i porwij je na mniejsze kawałki.
7. Dodaj do warzyw i gotuj przez 2 minuty.
8. Dodaj mrożony groszek.
9. Wsyp do dania 50g startego parmezanu i pół pęczka mięty.
10. Skrapij sokiem z połowy cytryny.
11. Zrób sobie filiżankę skrobiowej wody, aby dodać do dania przy mieszaniu.
12. Odcedź makaron i dodaj go do patelni, wraz z odrobiną wody.
13. Posyp resztę startego parmezanu.
14. Podawaj z dodatkową miętą i skrapij sokiem z cytryny.
15. Rozkoszuj się tym lekkim i pysznym daniem!