Makaron z chorizo w sosie śmietanowym

Makaron z chorizo w sosie śmietanowym to połączenie aromatycznego kiełbaski chorizo, kremowej śmietany i aromatycznych przypraw. Prosty w przygotowaniu, ten danie zachwyci wszystkich miłośników kuchni włoskiej i mięsnych potraw. Smakowity i sycący posiłek, który sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację.

Składniki

• 110 g chorizo (ok. połowa)
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 500 mL przecieru pomidorowego
• 300 mL śmietany (śmietana do kawy, słodka śmietanka lub creme fraiche)
• Sól i pieprz do smaku
• Makaron (np. rigatoni)
• Natka pietruszki (świeża lub suszona)
• Opcjonalnie: ser parmezan do posypania na wierzch

Przygotowanie

1. Włóż dużą patelnię z wodą na płytę kuchenną i doprowadź do wrzenia, dodając dużo soli.
2. Usuń skórkę z kiełbasy chorizo i pokrój ją na plasterki o grubości około 3 milimetrów.
3. Obierz i drobno pokrój jeden czerwony cebulę.
4. Obierz i zetrzyj twoje ząbki czosnku.
5. Gotuj makaron wg instrukcji na opakowaniu, ale o minutę krócej niż zaleca producent.
6. Sos:
7. Rozgrzej patelnię i dodaj pokrojoną kiełbasę chorizo, aby się zrumieniła.
8. Dodaj pokrojoną cebulę i podsmażaj z szczyptą soli.
9. Dodaj zetrzyjony czosnek, suszone rozmaryn, słodką paprykę i smaż przez kolejne 2 minuty.
10. Dodaj 500 ml przecieru pomidorowego i doprowadź do wrzenia.
11. Dodaj 300 ml śmietany, wymieszaj i gotuj aż sos zgęstnieje przez 3-5 minut.
12. Spróbuj sos i dopraw solą i pieprzem według potrzeb.
13. Zakończenie:
14. Dodaj ugotowany makaron do sosu i wymieszaj.
15. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
16. Podawaj makaron na talerzu posypany posiekaną natką pietruszki.
17. Opcjonalnie posyp startym serem, parmezanem lub dodaj inne ulubione dodatki
18. Gotowe! Smacznego!