Kurczak z mango w aromatycznym mleku kokosowym

Kurczak z mango w aromatycznym mleku kokosowym to egzotyczne danie z delikatnie przyrumienionym mięsem kurczaka, soczystymi kawałkami mango i gęstym, aromatycznym sosem na bazie mleka kokosowego. Połączenie słodkości mango z lekko kokosowym smakiem nadaje potrawie wyjątkowy smak, idealny na letni obiad lub kolację.

Składniki

• kurczak
• mango
• mleko kokosowe
• cebula
• czosnek
• imbir
• kurkuma
• papryka czerwona
• olej roślinny
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki wymienione w opisie.
2. Pokrój kurczaka na kawałki i oprósz solą i pieprzem.
3. Podgrzej patelnię i podsmaż kurczaka na złocisty kolor
4. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, imbir, kurkumę i paprykę do patelni i podsmażaj aż będą miękkie.
5. Dodaj zmiksowane mango, mleko kokosowe i śmietanę kokosową do patelni
6. Dodaj podsmażonego kurczaka do sosu i gotuj przez kolejne 7-10 minut.
7. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Podawaj danie posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
9. Smacznego!