Krem czekoladowo-mascarpone do tortu

Krem czekoladowo-mascarpone to delikatna i kremowa masa, która doskonale nadaje się do wykorzystania jako nadzienie do tortów. Połączenie słodkiego mascarpone z intensywnym smakiem czekolady tworzy idealną kombinację, która z pewnością zachwyci wszystkich łasuchów. Prosty w przygotowaniu, ten kremowy dodatek sprawi, że każdy kęs tortu będzie niezapomnianym doznaniem smakowym.

Składniki

• 150 g czekolady ciemnej (52%, 55%)
• 250 g śmietanki 38% bez cukru
• 250 g mascarpone
• 80 g cukru pudru

Przygotowanie

1. Rozpuścić czekoladę: W rondelku podgrzać śmietankę, nie doprowadzając jej do wrzenia
2. Mieszanie: Po 2 minutach energicznie wymieszać masę, zaczynając od środka, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Odstawienie do schłodzenia: Odczekać, aż masa ostygnie, a następnie wstawić do lodówki na około 8 godzin.
4. Przygotowanie kremu: W zimnej misce umieścić mascarpone i cukier puder, następnie miksować przez 20 sekund.
5. Dodanie czekoladowej masy: Do miski z mascarpone i cukrem puder dodać wcześniej przygotowany krem czekoladowy (ganache).
6. Miksowanie: Miksować składniki do momentu uzyskania odpowiednio stabilnego kremu, około 1,5 minuty.
7. Finalizacja: Gotowy krem czekoladowy z mascarpone można wykorzystać do dekorowania tortów, rolad, deserów itp.
8. Dodatkowo: W komentarzach pod filmem zaangażowano widzów, aby podzielili się informacją, z jakiego miasta i kraju pochodzą.