Kotlety z soczewicy i pieczarek

Kotlety z soczewicy i pieczarek to wegetariańska alternatywa dla tradycyjnych kotletów mielonych. Soczewica bogata w białko roślinne w połączeniu z aromatycznymi pieczarkami tworzy smaczną i pożywną potrawę. Kotlety te można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako dodatek do sałatek lub kanapek. Są także doskonałą propozycją dla osób preferujących dietę roślinną.

Składniki

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała marchewka
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1/2 łyżeczki soli
• Czarny pieprz do smaku
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• Olej do smażenia

Przygotowanie

1. Następnej dnia odcedź namoczoną soczewicę.
2. Posiekaj cebulę, czosnek i marchewkę.
3. W blenderze umieść odcedzoną soczewicę, cebulę, czosnek i marchewkę
4. Dodaj jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i przecier pomidorowy
5. Uformuj kotlety z powstałej masy.
6. Rozgrzej olej na patelni.
7. Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron.
8. Podawaj kotlety z sosem czosnkowym.
9. Smacznego!