Kotlety schabowe z piekarnika bez panierki

Kotlety schabowe z piekarnika bez panierki to szybki i smaczny przepis, który pozwala na przygotowanie tradycyjnego obiadu w prosty sposób. Schab pieczony w piekarniku jest chrupiący z zewnątrz, a jednocześnie soczysty w środku. Dzięki braku panierki jest lżejszy i zdrowszy niż tradycyjne kotlety smażone. Idealne danie dla osób poszukujących alternatywnych sposobów przyrządzenia popularnego dania.

Składniki

• 2 cebule
• 1 łyżka majonezu
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 1 pomidor
• 2 łyżki jogurtu lub gęstej śmietany
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka ketchupu
• schab (ilość zależna od preferencji)
• plastry mozzarelli lub starty ser do posypania
• koperki do posypania

Przygotowanie

1. Pokroić 2 cebule w piórka i umieścić je w miseczce.
2. Dodać 1 łyżkę majonezu, sól i świeżo mielony pieprz do pokrojonych cebuli, dokładnie wymieszać.
3. Pokroić pomidora na cienkie plastry.
4. Przygotować marynatę do mięsa: w miseczce wymieszać 2 łyżki jogurtu lub gęstej śmietany, 1 łyżeczkę musztardy i 1 łyżkę ketchupu.
5. Schab pokroić na plastry o grubości około 1,5 cm, naciąć błony otaczające mięso lub je obciąć, lekko naciąć kotlety z obu stron w kratkę.
6. Posolić i posypać świeżo mielonym pieprzem kotlety z obu stron.
7. Układać kotlety na blaszce do zapiekania.
8. Na każdy kotlet nałożyć marynatę i rozsmarować.
9. Na wierzchu każdego kotleta położyć plaster pomidora.
10. Posypać wcześniej przygotowaną cebulą.
11. Przykryć blaszkę folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na około 50 minut (grzanie góra-dół).
12. Po około 30 minutach zdjąć folię z blaszki.
13. Po 50 minutach wyjąć kotlety z piekarnika.
14. Na każdy kotlet położyć plastry mozzarelli lub posypać startym serem.
15. Wstawić z powrotem do piekarnika na około 5 minut, aż ser się roztopi.
16. Gotowe kotlety podać posypane koperkiem