Kluski ziemniaczane z gotowanych ziemniaków

Prosty przepis na domowe kluski z ziemniaków, który wykorzystuje gotowane ziemniaki jako bazę. Składniki są łatwo dostępne, a sam proces przygotowania jest prosty i szybki. Wystarczy zmiażdżyć lub zetrzeć ziemniaki, dodać mąkę i jajko, formować kluski i ugotować. Kluski te są pysznym dodatkiem do wielu dań i idealne na szybki obiad lub kolację.

Składniki

• ugotowane ziemniaki
• jajko
• mąka pszenna
• mąka ziemniaczana
• masło
• pieczarki
• cebula
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Ugotować ziemniaki do miękkości w osolonej wodzie.
2. Rozgnieść ugotowane i gorące ziemniaki, najlepiej tłuczkiem lub praską.
3. Odczekać, aż ziemniaki ostygną.
4. Pokroić cebulę i pieczarki.
5. Podsmażyć cebulę na maśle do zeszklenia, dodać pokrojone pieczarki i smażyć aż odparuje woda.
6. Doprawić solą i pieprzem, opcjonalnie dodać śmietankę.
7. Wystudzone ziemniaki zmieszać z jajkiem, solą i mąką ziemniaczaną.
8. Ciasto ugnieść, a następnie uformować kluski i gotować we wrzącej osolonej wodzie.
9. Gotować kluski krótko, około 1-2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
10. Wyjmować ugotowane kluski łyżką cedzakową.
11. Powtórzyć proces aż zużyjesz całe ciasto na kluski.
12. Podawać kluski z okrasą z pieczarek i cebuli, można też dodać sos śmietanowy.
13. Smacznego!