Karkówka z ananasem z piekarnika

Karkówka z ananasem z piekarnika to pyszna i aromatyczna potrawa, w której mięso jest marynowane w słodko-kwaśnym sosie z dodatkiem przypraw, a następnie pieczone w piekarniku w towarzystwie plastra ananasa. Po upieczeniu mięso staje się soczyste i delikatne, a ananas dodaje mu orzeźwiającego smaku. To proste danie, które idealnie sprawdzi się na obiad czy kolację w gronie rodziny lub przyjaciół.

Składniki

• 700-800 g karkówki
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 1 płaska łyżeczka ostrej papryki
• połowa łyżeczki płaskiej kuminu
• 4-5 łyżek oleju roślinnego
• kapusta kiszona
• 3 liście laurowe
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki gorącej wody

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
2. Przygotuj karkówkę, lekko ją rozbijając, a następnie obsyp solą, świeżo zmielonym pieprzem, ostrej papryką i kuminem.
3. Rozgrzej patelnię i dodaj olej roślinny.
4. Przełóż kapustę kiszoną do naczynia żaroodpornego, dodając olej, liście laurowe i odcedzoną kapustę.
5. Przesmaż karkówkę na gorącej patelni z obydwu stron przez około trzy minuty.
6. Połóż mięso na kapuście, dodaj posiekany czosnek i cebulę pokrojoną w kostkę
7. Zalej całość połową szklanki gorącej wody.
8. Przypraw całość posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
9. Zakryj naczynie i wstaw do nagrzanego piekarnika na 60 minut.
10. Po 60 minutach odkryj naczynie i dopiekaj bez przykrycia przez kolejne 20 minut.
11. Po tym czasie danie powinno być gotowe
12. Przed podaniem czekaj, aż danie lekko przestygnie.
13. Podawaj karkówkę z ananasem z piekarnika i ciesz się smakiem! Smacznego!