Jak zrobić zakwas na chleb

Zakwas na chleb to kluczowy składnik, który nadaje chlebowi wyjątkowy smak i aromat. Aby go przygotować, wystarczą tylko mąka i woda. Proces fermentacji trwa kilka dni, ale efekt wart jest oczekiwania. Przygotowany zakwas można następnie wykorzystać do pieczenia chleba z wyjątkowo chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. To idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych wypieków chlebowych.

Składniki

• Mąka żytnia
• Woda
• Sól

Przygotowanie

1. Zbierz wszystkie niezbędne składniki do przygotowania zakwasu na chleb, takie jak mąka żytnia i woda.
2. Wsyp 100 g mąki żytniej do naczynia do fermentacji.
3. Dodaj 100 ml letniej przegotowanej wody.
4. Dokładnie wymieszaj składniki, aby utworzyć gładką masę.
5. Przykryj naczynie ściereczką i pozostaw na około 24 godziny w ciepłym miejscu do fermentacji.
6. Następnego dnia dokarm zakwas, dodając kolejne porcje mąki i wody, mieszając wszystko razem.
7. Kontynuuj dokarmianie zakwasu przez około 5-7 dni, codziennie dodając świeżą porcję mąki i wody, aż zakwas będzie gotowy do użycia.
8. Gotowy zakwas będzie miał charakterystyczny zapach i będzie gotowy do użycia w pieczeniu chleba.