Jak zrobic skorke pomaranczowa w cukrze

Skórka pomarańczowa w cukrze to prosty i smaczny dodatek do ciast, deserów lub herbaty. Aby przygotować tę przekąskę, potrzebujesz jedynie skórki z pomarańczy, cukru i wody. Skórka gotowana jest w syropie cukrowym, co nadaje jej słodki i intensywny smak. Możesz użyć jej do dekoracji ciast, dodawać do lodów lub po prostu zajadać solo. To szybki i łatwy sposób na wykorzystanie całego owocu pomarańczy!

Składniki

• 4 duże pomarańcze
• 165 g cukru (około 3/4 szklanki)
• pół szklanki wody lub soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej (do mycia pomarańczy)
• woda do płukania pomarańczy
• Dodatkowo:
• gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
• cynamon (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Umyj i sparz pomarańcze wrzątkiem.
2. Obierz pomarańcze ze skórki, starając się uzyskać jak największe pojedyncze kawałki skórki.
3. Usuń białą część skórki.
4. Pokrój skórkę na mniejsze kawałki.
5. W garnuszku wsyp cukier, wlej sok z pomarańczy i dodaj skórkę pomarańczową.
6. Gotuj całość na małym ogniu przez około pół godziny, aż skórka stanie się przezroczysta i dobrze nasiąknie syropem, który zredukuje się o około połowę.
7. Mieszaj skórkę od czasu do czasu, żeby uniknąć przyklejenia cukru do dna garnuszka.
8. Odsącz gotową skórkę pomarańczową z syropu, jeśli chcesz, aby wyglądała bardziej jak kupna skórka, ale zachowaj syrop do późniejszego wykorzystania.
9. Przechowuj gotową skórkę pomarańczową w lodówce, gdzie może wytrzymać od kilku tygodni do kilku miesięcy, dzięki właściwościom konserwującym cukru