Jak zrobić ser z mleka koziego

Ser z mleka koziego to przepis na domowy ser wykonany z mleka koziego, który jest prosty i smaczny. Aby go przygotować, potrzebujesz mleka koziego, soli, soku z cytryny i bakterii jogurtowych. Mleko podgrzewamy, dodajemy sok z cytryny, by pozbyć się serwatu, a następnie bakterie jogurtowe. Po schłodzeniu i odcieknięciu ser gotowy do spożycia. Można go również wzbogacić o zioła lub przyprawy.

Składniki

• Mleko kozie
• Podpuszczka
• Woda
• Sól
• Przyprawy

Przygotowanie

1. Wlej mleko do garnka.
2. Podgrzej mleko do temperatury 42°C (108°F).
3. Wymieszaj podpuszczkę z wodą, dodaj do mleka i dokładnie wymieszaj.
4. Poczekaj 10 minut, aż mleko stężeje.
5. Potnij skrzep w kostkę.
6. Odczekaj 15 minut.
7. Przełóż skrzep na sito, aby odsączyć serwatkę.
8. Wymieszaj skrzep z solą i przyprawami.
9. Przełóż masę do foremek.
10. Delikatnie przyciśnij masę w foremkach.
11. Pozostaw ser w foremkach na około godzinę.
12. Wyjmij sery z foremek gotowe do spożycia.