Jak zrobić rosół z kostki

Domowy rosół z kostki to szybki i prosty sposób na przygotowanie pysznego i aromatycznego bulionu. Wystarczy zagotować wodę, dodać kostkę rosołową oraz ulubione przyprawy i warzywa, gotować na wolnym ogniu, a następnie odcedzić. Idealny na chłodne dni lub jako bazę do zup i dań kuchni domowej.

Składniki

• Wołowina (kotlet z antrykotu z kością)
• Indyk (skrzydło)
• Kości cielęcego udźca
• Marchew
• Pietruszka
• Seler
• Por
• Cebula
• Czosnek
• Ziele angielskie
• Pieprz
• Sól himalajska
• Liść laurowy

Przygotowanie

1. Wybierz trzy rodzaje mięsa: kotlet z antrykotu z kością, indycze skrzydło oraz kość z udźca cielęcego.
2. Pocioskuj mięso na mniejsze kawałki.
3. Wybierz standardowe warzywa takie jak marchew, pietruszka, seler, por, cebula i czosnek.
4. Przygotuj garnek o pojemności 8 litrów, najlepiej wysoki.
5. Pokrój warzywa na mniejsze kawałki.
6. Dodaj mięso do garnka i zalej zimną wodą, dodaj łyżkę soli i pozostaw na 20-30 minut.
7. Wylej wodę, zalej nową, tak aby była 2-3 wysokości mięsa.
8. Zagotuj na średnim płomieniu, gotuj przez 30-45 minut.
9. Przygotuj warzywa: pokrój marchew, pietruszkę, seler, część selera zostaw do zamarznięcia.
10. Przygotuj cebulę, czosnek i zioła (ziela angielskie, pieprz, liście laurowe).
11. Dodaj warzywa i przyprawy do garnka, gotuj przez 4-5 godzin.
12. Dodaj sól, natkę pietruszki i seler w połowie gotowania.
13. Po wszystkich krokach, rozdziel mięso i warzywa do osobnych pojemników.
14. Rosół jest gotowy do użycia jako baza do zup, dań i sosów.