Indyk w sosie słodko-kwaśnym

Indyk w sosie słodko-kwaśnym to aromatyczne danie, które połączenie soczystego mięsa z intensywnym sosem. Delikatny indyk jest duszony w mieszance octu, cukru, sosu sojowego i warzyw, co nadaje mu wyjątkowego smaku. Potrawę można podać z ryżem lub makaronem, jako pyszne danie główne na obiad lub kolację.

Składniki

• 200 g piersi z kurczaka
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• Marchewka
• Brokuł
• Imbir
• Czosnek
• Natka pietruszki
• Pomarańcza
• Sok z połowy limonki
• Ocet ryżowy (1 łyżeczka)
• Ciemny sos sojowy (2 pełne łyżeczki)
• Miód (20-25 g)
• Skrobia ziemniaczana
• Olej arachidowy (ok. 80 ml)
• Sól
• Pieprz
• Dodatkowo:
• Ryż (np. basmati)
• Sezam
• Dymka

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników:
2. Pokroić 200 g piersi z kurczaka w drobną kostkę i zamarynować w 1 łyżce ciemnego sosu sojowego.
3. Pokroić marchewkę w plasterki, a następnie w zapałki.
4. Pokroić brokuła w podobne słupki jak marchewka.
5. Obrać i posiekać imbir na małe kawałki.
6. Posiekać czosnek na drobną kostkę.
7. Posiekać natkę pietruszki.
8. Przygotowanie sosu słodko-kwaśnego:
9. W misce wymieszać sok z pomarańczy, sok z połowy limonki, ocet ryżowy, ciemny sos sojowy, miód oraz skrobię ziemniaczaną.
10. Smażenie potrawy:
11. 15-20 ml).
12. Smażyć kurczaka na wysokim ogniu, a następnie wyjąć z woka.
13. Dodać kolejną porcję oleju do woka i wrzucić posiekany imbir, czosnek i natkę pietruszki.
14. Dodać brokuła i smażyć przez 1,5-2 minuty, następnie dodać marchewkę.
15. Wrzucić ponownie kurczaka do woka i smażyć całość mieszając.
16. Wlać przygotowany sos słodko-kwaśny do woka i gotować, aż skrobia ziemniaczana zagęści sos.
17. Podanie potrawy:
18. Posypać potrawę posiekaną dymką i sezamem.
19. Podawać gorące z ugotowanym ryżem.
20. Sprzątanie:
21. Natychmiast po zakończeniu gotowania umyć wok, aby zachować jego powłokę i zapobiec degradacji spowodowanej kwasem i octem.
22. Gotowe danie jest gotowe do spożycia! Smacznego!