Gratin ziemniaczane z brokułami

Gratin ziemniaczane z brokułami to smaczne i sycące danie, które świetnie sprawdzi się jako główne danie lub dodatek. Warstwy ziemniaków, brokułów i sosu beszamelowego pieczone w piekarniku tworzą pyszny i aromatyczny gratin, który z pewnością zadowoli podniebienia wszystkich miłośników kuchni. Idealne danie na chłodniejsze dni, które rozgrzeje i dostarczy energii.

Składniki

• masło
• mąka
• mleko
• sól
• gałka muszkatołowa
• parmezan
• mozzarella
• ziemniaki
• brokuły
• oliwa z oliwek
• pieprz
• Ilości:
• masło
• mąka
• mleko
• sól
• gałka muszkatołowa (garść)
• parmezan (pół szklanki)
• mozzarella (pół szklanki)
• ziemniaki (ok. 6 sztuk, pokrojone w cienkie plasterki)
• brokuły (ok. 1 średnia główka, ugotowana i pokrojona)
• oliwa z oliwek (3 łyżki)
• pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Przygotuj sos beszamelowy:
2. Rozpuść masło na wolnym ogniu, dodaj mąkę i mieszaj aż powstanie gładka pasta.
3. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i nie będzie grudek.
4. Dodaj połowę startego parmezanu, wymieszaj aż się rozpuści.
5. Potem przygotuj ziemniaki:
6. Obierz i pokrój ziemniaki w cienkie plastry, gotuj je przez 7 minut.
7. Jeśli używasz świeżego brokuła:
8. Gotuj go przez 8 minut.
9. Składanie dania:
10. Na dnie formy rozłóż cienką warstwę sosu beszamelowego.
11. Następnie ułóż plastry ziemniaków, dodaj kolejną warstwę sosu beszamelowego, powtórz czynność.
12. Na wierzchu posyp startym parmezanem i startą mozzarellą.
13. Posypaj świeżo mielonym pieprzem między warstwami.
14. Pieczenie:
15. Skrop danie 3 łyżkami oliwy z oliwek.
16. Przykryj naczynie i piecz przez 45 minut w temperaturze 200 stopni C.
17. Następnie sprawdź, czy ziemniaki są gotowe, wróć danie do piekarnika na dodatkowo 7 minut bez przykrycia, aby brokuł zezłocił się delikatnie.
18. Podawanie:
19. Gotowe danie powinno mieć rumiane ziemniaki i lekko zezłocistą warstwę na wierzchu.
20. Podawaj i ciesz się swoim gratin ziemniaczanym z brokułami! Smacznego!