Gołąbki z kaszą pęczak i mięsem mielonym

Gołąbki z kaszą pęczak i mięsem mielonym to tradycyjne polskie danie, które zachwyca prostotą i smakiem. Liście z kapusty pekińskiej nadziewane są aromatycznym farszem z kaszy pęczak, mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, cebuli oraz przypraw. Całość duszona jest w sosie pomidorowym, co nadaje potrawie wyjątkowego smaku. Gołąbki z kaszą pęczak i mięsem mielonym to pyszna propozycja dla miłośników kuchni domowej i tradycyjnych, polskich smaków.

Składniki

• Kapusta
• 3 szklanki wody
• Olej
• Sól
• Kasza
• Pieczarki
• Masło
• Olej rzepakowy
• Szalotka
• Czosnek
• Śliwki
• Koperek
• Suszony majeranek
• Pieprz
• Bulion
• Pulpą pomidorowa
• Sól
• Pieprz
• Bazylią
• Miód
• Gołąbki (z farszem z kaszy, pieczarek, śliwek i ziołami)
• Parmezan
• Świeży koper
• Dodatkowo:
• Tłuszcz do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Przygotowanie

1. Usunąć głąb kapusty oraz ugotować główkę kapusty w wrzątku.
2. Gotować kaszę przez 15-20 minut.
3. Usunąć zgrubienie z liści kapusty.
4. Przygotować farsz z pieczarek, kaszy, szalotki, czosnku, śliwek, majeranku, pieprzu.
5. Smażyć pieczarki na złoty kolor z masłem i olejem.
6. Połączyć farsz z kaszą.
7. Wysmarować naczynie żaroodporne tłuszczem.
8. Formować gołąbki, wkładając farsz i zwijając.
9. Dodać odrobinę bulionu do gołąbków.
10. Piec gołąbki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut.
11. Przygotować sos pomidorowy: podsmażyć pulpę pomidorową z oliwą, dodać sól, pieprz, bazylię i miodu.
12. Polać gołąbki sosem pomidorowym.
13. Posypać zetrzeć parmezanem.
14. Udekorować świeżym koperkiem.
15. Można je szczegółowo opisać, uwzględniając potrzebne ilości składników oraz dokładne metody przygotowania każdej części dania.