Gołąbki wegetariańskie z kaszą gryczaną i warzywami

Gołąbki wegetariańskie z kaszą gryczaną i warzywami to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych gołąbków mięsnych. Połączenie kaszy gryczanej z warzywami, takimi jak marchewka, papryka i kapusta, tworzy pełnowartościowe i sycące danie. Piekąc je w pomidorowym sosie, uzyskujemy aromatyczny i zadowalający efekt końcowy. Doskonałe danie dla wegetarian, które zachwyci również miłośników kuchni roślinnej.

Składniki

• Kapusta do gołąbków
• Sól
• Olej
• Cebula
• Masło
• Grzyby
• Ziemniaki
• Jęczmień perłowy
• Jajka
• Pieprz
• Rosół warzywny

Przygotowanie

1. Ugotuj liście kapusty:
2. Odcinek stonkę kapusty, aby liście można było łatwo oderwać.
3. Zasyp wodę i dodaj sól oraz olej.
4. Wrzuć liście kapusty do wrzącej wody na około 10 minut.
5. Przygotuj farsz:
6. Podsmaż cebulę na maśle.
7. Dodaj starte ziemniaki, pieczarki i przygotowany wcześniej jęczmień.
8. Przypraw solą i pieprzem, dodaj jajka, wymieszaj wszystkie składniki.
9. Składanie gołąbków:
10. Na dnie garnka ułóż twarde części z liści kapusty oraz kilka liści, aby nie przywarły.
11. Złóż farsz w liście kapusty i zawiń je.
12. Gotowanie gołąbków:
13. Ułóż gołąbki w garnku.
14. Zalej je wodą z gotowania pieczarek.
15. Jeśli potrzeba, dodaj bulion warzywny.
16. Gotuj gołąbki przez około 2 godziny.
17. Podawanie:
18. Usmaż dodatkową cebulę na maśle do podania razem z gołąbkami.
19. Podaj gołąbki warmianie.
20. Smacznego!