Filet z pstrąga z patelni

Filet z pstrąga, smażony na patelni, to prosty i szybki sposób przygotowania delikatnego dania rybnego. Filety dobrze się smażą, dzięki czemu zachowują soczystość i delikatny smak. Można podawać je z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż czy sałatka z warzyw. To idealna propozycja na zdrowy i lekki obiad.

Składniki

• 2 filety z pstrąga
• 40g masła (20g zwykłego masła + 20g masła klarowanego)
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała cytryna
• sól
• 2 łyżki mąki typu tortowego (typ 450)
• Dodatkowo:
• talerz do opanierowania
• wyciskarka do cytrusów
• folia spożywcza
• deska do krojenia
• nóż
• nożyczki
• patelnia grillowa (ewentualnie zwykła)
• papierowy ręcznik

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: 2 pstrągi, 20 g masła, 20 g masła klarowanego, 1 ząbek czosnku, 1 mała cytryna, sól, 2 łyżki mąki typu 450.
2. Przygotuj potrzebne narzędzia: talerz, wyciskarka do cytrusów (opcjonalnie), folia spożywcza, deska do krojenia, nóż, nożyczki, patelnia grillowa (lub zwykła), papierowy ręcznik.
3. Oprósz pstrągi wewnątrz i na zewnątrz sokiem z połowy cytryny, posyp solą, wkładaj masło miękkie do wnętrza ryb.
4. Dodaj czosnek pokrojony w plasterki i plasterki cytryny.
5. Przykryj ryby folią spożywczą i odstaw do lodówki na godzinę.
6. Panieruj ryby w mące z obu stron.
7. Rozgrzej patelnię, dodaj masło klarowane, umieść ryby na patelni.
8. Smaż ryby na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony.
9. Po 10 minutach smażenia, przełóż ryby na papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
10. Podawaj pstrąga na maśle z patelni ciepłego, można udekorować dodatkową cytryną.
11. Smacznego!