Dżem z brzoskwiń z żelfixem

Dżem z brzoskwiń z żelfixem to prosty i szybki przepis na domowy dżem, który zachowa intensywny smak i kolor owoców. Dzięki dodatkowi żelfixu dżem szybko się zagęszcza i nie wymaga długiego gotowania. Idealny do smarowania kanapek, naleśników czy też dodatku do ciast i deserów.

Składniki

• 8 brzoskwiń (umyte)
• Sok z 4 cytryn
• 4-5 szklanek cukru (ilość dostosowana do własnych preferencji)
• Masło (ilość na zmniejszenie piany na wierzchu dżemu)

Przygotowanie

1. Umieść ciężki garnek na palniku i rozgrzej go na średnim ogniu.
2. Dodaj do garnka przetarte brzoskwinie.
3. Dodaj cukier i sok z cytryny proporcje dla jednej porcji to 2 łyżki soku z cytryny i 2 szklanki cukru, ale zdecydowano się podwoić ilość brzoskwiń, co wymaga podwojenia proporcji.
4. Możesz zacząć od mniejszej ilości cukru i sprawdzić, czy dżem jest wystarczająco słodki dla Ciebie.
5. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
6. Aby zmniejszyć ilość piany na wierzchu dżemu, dodaj kawałek lub dwa masła podczas gotowania.
7. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż osiągniesz konsystencję, którą lubisz
8. Sprawdź konsystencję dżemu, możesz go pozostawić na garówce lub kontynuować gotowanie, aż odrobinę zgęstnieje.
9. Podczas gotowania dżemu, dbaj o porządek w kuchni, sprzątając na bieżąco.
10. Gdy dżem jest gotowy, nakładaj go do przygotowanych, ciepłych słoików.
11. Wyczyść brzegi słoików i zakręć je dokładnie.
12. Pozwól dżemowi ostygnąć do temperatury pokojowej.
13. Możesz teraz cieszyć się smakiem swojego dżemu z brzoskwiń z dojrzałymi brzoskwiniami z Palisade!