Dorsz w porach z piekarnika

Dorsz w porach z piekarnika to pyszne i zdrowe danie z rybą, które zachwyca prostotą i smakiem. Dorsz jest pieczony z warzywami i porami, co nadaje mu wyjątkowego aromatu i chrupkości. Danie to jest idealne na lekki obiad lub kolację, a także świetnie nadaje się do przygotowania na co dzień lub na specjalne okazje. Smakujący, odżywczy i łatwy do przygotowania - dorsz w porach z piekarnika z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi rybnych potraw.

Składniki

• 2 filety dorsza lub 2 polędwice dorsza (łącznie około 300g)
• Sól
• Pieprz
• Sok z 1 cytryny
• 300g pora (najlepiej biała część)
• 200g białego wina półwytrawnego (alternatywnie 200g wody)
• 200g śmietany 30% (kremówki)
• 1 kopiasta łyżka mąki pszennej typ 450
• 15g masła klarowanego
• 2 cebule czerwone
• Dodatkowo:
• Małe naczynia żaroodporne lub duże naczynie żaroodporne
• duża patelnia
• folia spożywcza

Przygotowanie

1. Przygotowanie ryby:
2. Osolić i popieprzyć dwie polędwice dorsza z obu stron.
3. Polać sokiem z cytryny na obie strony ryby.
4. Owinięcie ryby folią spożywczą i odstawienie do lodówki na chwilę.
5. Przygotowanie składników:
6. Rozgrzanie masła klarowanego na patelni.
7. Pokrojenie cebuli w piórka i podsmażenie na rozgrzanym tłuszczu.
8. Pokrojenie pora na cienkie krążki i dodanie do podsmażonej cebuli.
9. Dodanie soli, wina oraz zagotowanie pora w winie.
10. Zagęszczenie sosu mąką i dodanie śmietanki kremówki.
11. Przygotowanie do pieczenia:
12. Rozgrzanie piekarnika do 180 stopni.
13. Wyjęcie ryby z lodówki i przekładanie pora na dno naczynia do zapiekania.
14. Układanie polędwic dorsza na porze i przykrycie cebulą i pozostałym porem.
15. Pieczenie:
16. Umieszczenie naczyń z rybą w rozgrzanym piekarniku na około 20-25 minut (dla małych naczyń) lub 30-35 minut (dla większego naczynia).
17. Sprawdzenie gotowości:
18. Po upływie czasu sprawdzenie, czy ryba jest upieczona.
19. Podanie i degustacja:
20. Podanie ryby na talerzach i degustacja pysznego dorsza w porach.
21. Smacznego!