Cukinia z kurczakiem - prosty i smaczny obiad

Cukinia z kurczakiem to szybki i prosty w przygotowaniu obiad, który zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale także lekkością i wartościami odżywczymi. Składniki, takie jak soczyste kawałki kurczaka, chrupiąca cukinia i aromatyczne przyprawy, tworzą doskonałe połączenie smakowe. To idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie zdrowe i pełnowartościowe posiłki, które można przygotować w szybki sposób.

Składniki

• 350g cukinii
• 2 połówki piersi z kurczaka
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 młoda cebula
• Natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• Sól i pieprz
• 1 duża łyżka majonezu
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

1. Obranie i starta cukinii na tarce jarzynowej, dodanie soli i odczekanie aż puści soki.
2. Wyciśnięcie soków z cukinii.
3. Dodanie pokrojonych piersi kurczaka, pokrojonej papryki czerwonej, pokrojonej cebuli, natki pietruszki, przeciśniętego czosnku, jajek, soli, pieprzu, majonezu i mąki ziemniaczanej.
4. Wyrabianie ciasta na placki.
5. Smażenie placków na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
6. Podanie placków z cukinii i kurczakiem z jogurtem wymieszanym z czosnkiem.