Ciasto z truskawkami i białą czekoladą

Ciasto z truskawkami i białą czekoladą to pyszna i świeża kombinacja smaków. Delikatne ciasto wzbogacone kawałkami soczystych truskawek i słodką białą czekoladą sprawia, że jest idealne na letnie dni. Efektownie prezentuje się na talerzu i z pewnością zadowoli gusta słodkościami.

Składniki

• 1 opakowanie ciastek kakaowych lub maślanych (200g)
• 35g miękkiego masła
• 1 kg twarogu zmielonego dwukrotnie lub twarog z wiaderka
• 4 jajka
• 1-2 łyżki cukru pudru
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 tabliczki białej czekolady (300g)
• Truskawki lub borówki (ilość według uznania, około 300-400g)
• 1 tabliczka czekolady (do polewy)
• 1 łyżka śmietanki kremówki

Przygotowanie

1. Rozdrobnienie ciastek: Włożyć jedno opakowanie kakaowych ciastek do blendera i miksować aż będą pokruszone
2. Wyłożenie spodu: Wyłożyć ciastka na dnie blaszki (tortownicy) o wymiarach 24-25 cm, docisnąć i wyrównać, tworząc spód ciasta.
3. Przygotowanie masy serowej: W misie robota ucierać 1 kg zmielonego twarogu, dodając po jednym jajku (łącznie 4 jajka), 1-2 łyżki cukru pudru oraz 1 czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej.
4. Rozpuszczenie białej czekolady: Posiekać drobno 3 tabliczki białej czekolady (300g), rozpuścić w mikrofali przez około 1 minutę
5. Wylewanie masy serowej na ciasto: Wygładzić masę serową na wcześniej przygotowanym spodzie ciasteczkowym.
6. Układanie truskawek: Pokroić truskawki na ćwiartki i ułożyć je na wierzchu sernika
7. Pieczenie sernika: Wstawić sernik do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piec około 1,5 godziny (90 minut), umieszczając blaszkę w głębokiej blaszce piekarnika i dolewając wodę dookoła na około 1-1,5 cm
8. Przygotowanie polewy: Posiekać jedną tabliczkę białej czekolady, dodać 1 łyżkę śmietanki kremówki, podgrzać w mikrofali przez 30 sekund, dokładnie wymieszać i polać polewę na ciasto.
9. Schłodzenie sernika: Najlepiej schłodzić sernik w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
10. Podanie: Sernik można pokroić na porcje i podawać ozdobiony dodatkowymi truskawkami lub borówkami