Ciasto z gruszkami i mascarpone

Ciasto z gruszkami i mascarpone to pyszna i prosta w przygotowaniu słodka przekąska. Miękkie ciasto, delikatne kawałki słodkich gruszek i kremowy mascarpone tworzą harmonijną kompozycję smakową. To doskonały wybór na deser do kawy lub herbaty. Smakują zarówno na zimno, jak i ciepło, więc można je spożywać przez cały rok.

Składniki

• 1 kg gruszek
• 3 łyżki cukru
• cytryna
• 250 g masła
• 250 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• mąka
• 5 białek
• 3 łyżeczki kakao
• 300 ml śmietanki kremówki
• 2 opakowania serka mascarpone (około 500 g)
• cukier puder
• 100 ml śmietanki kremówki
• 1 tabliczka czekolady (mleczna, gorzka lub pół na pół)
• To są wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta z gruszkami i mascarpone zgodnie z podaną transkrypcją

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój gruszki w kostkę, skarmelizuj je na patelni z cukrem i sokiem z połówki cytryny.
2. Ucieraj miękkie masło (180g) na gładką masę, dodaj 250g cukru.
3. Dodaj 2 jajka, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i stopniowo dodawaj mąkę mieszając.
4. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj je z masą gruszkową.
5. Wyłóż połowę masy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Do drugiej części masy dodaj kakao, wymieszaj i wyłóż na masę w blaszce.
7. Na ciasto ułóż skarmelizowane gruszki.
8. Piecz ciasto w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 40 minut.
9. Wystudź ciasto.
10. Przygotuj krem: ubij śmietankę kremówkę (300ml) z cukrem pudrem, dodaj serek mascarpone (około 500g).
11. Wyłóż krem na ciasto.
12. Opcjonalnie posyp ciasto kakao lub przygotuj polewę czekoladową: zagotuj 100ml śmietanki kremówki, dodaj posiekaną czekoladę, wymieszaj i polej ciasto.
13. Pozwól polewie ostygnąć.
14. Możesz podawać i serwować ciasto