Ciasto z białek Ewy Wachowicz

Sernik z białek Ewy Wachowicz to pyszne i lekkie ciasto, które można przygotować w kilku prostych krokach. Wykorzystując białka zamiast całych jajek, sernik zyskuje delikatną konsystencję i niższą zawartość tłuszczu. Dodatek startej skórki z cytryny nadaje mu świeży smak. Ten przepis polecany jest dla tych, którzy szukają lżejszej wersji tradycyjnego sernika.

Składniki

• Ciepłe mleko: 200 ml
• Cukier: 1 łyżeczka
• Drożdże: 1 łyżeczka
• Mąka: 300 g
• Sól: 1/3 łyżki
• Masło: 40 g
• Gotowane mleko skondensowane (na nadzienie)
• Woda: 2 litry
• Soda: 2-3 łyżeczki

Przygotowanie

1. Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem cukru.
2. W dużej misce wymieszać mąkę z solą, dodać roztopione masło i zagnieść ciasto, dodając stopniowo rozpuszczone drożdże.
3. Odstawić ciasto na 30 minut w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasta, podzielić je na 12 części.
5. Przygotować nadzienie przez wymieszanie gotowanego mleka skondensowanego.
6. Każdą część ciasta rozwałkować na okrągłą plackę, nałożyć na nią nadzienie, złożyć w półksiężyc i zlepić brzegi.
7. Gotować w wodzie z dodatkiem sody przez 30 sekund.
8. Wyjąć i odłożyć na blaszkę, a następnie piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 20 minut.
9. Po upieczeniu posmarować ciastka masłem.
10. Gotowe ciasto podawać i cieszyć się smakiem.