Ciasto z agrestem i bezą

Ciasto z agrestem i bezą to idealne połączenie kwaśnego owocu i słodkiej pianki z białek. Delikatne ciasto z kremowym nadzieniem, pokryte warstwą chrupiącej bezy - to pyszna propozycja na letnie deser. Owoce agrestu dodają świeżości i lekkości całej kompozycji, tworząc harmonijną kombinację smaków. Doskonałe ciasto do podania na rodzinne spotkania czy imprezy.

Składniki

• zimne masło
• mąka
• proszek do pieczenia
• cukier puder
• żółtka
• bułka tarta
• owoce agrestu
• skrobia (np. mąka ziemniaczana)
• białka
• cukier
• dodatkowe owoce (np. wiśnie)
• cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. Rozcieramy zimne masło z mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.
2. Gdy masło będzie w małych kawałeczkach, dodajemy żółtka i zagniatamy w kulę.
3. Dzielimy ciasto na 2 części.
4. Jedną częścią wylepiamy spód blaszki, a drugą formujemy w wałek.
5. Wkładamy obie części do zamrażarki na 10 minut lub całą noc do lodówki.
6. Ciasto ma być mocno zimne i twarde, nie zamrożone.
7. Nadzienie i bezę:
8. Po schłodzeniu nakłuwamy ciasto widelcem.
9. Posypujemy ciasto bułką tartą.
10. Ścieramy schłodzony wałek ciasta na tarce na grube wiórki.
11. Ubijamy białka na sztywno, stopniowo dodając cukier.
12. Dodajemy skrobię do ubitych białek.
13. Na ciasto nakładamy owoce wymieszane ze skrobią.
14. Na owoce nakładamy bezę.
15. Posypujemy całość wiórkami ciasta.
16. Pieczenie:
17. Pieczemy w 180 stopniach około 45 minut.
18. Podanie:
19. Dokładny przepis znajduje się pod filmem i na stronie autora.
20. Zachęcamy do polubienia filmu i subskrypcji kanału.
21. Smacznego!