Ciasto ucierane ze śliwkami z olejem

Ciasto ucierane ze śliwkami z olejem to prosty i aromatyczny deser, który doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Miękka i puszysta masa ucierana, delikatnie wilgotna dzięki dodatkowi oleju roślinnego, skrywa w sobie słodkie, soczyste śliwki. To połączenie smaków sprawi, że ciasto zachwyci nie tylko miłośników tradycyjnych wypieków. Idealne do kawy czy herbaty, a także na świąteczny stół. Smacznego!

Składniki

• 1 szklanka suszonych rodzynek
• 1 szklanka suszonych żurawiny
• 1 szklanka posiekanych daktyli
• 1 szklanka posiekanych śliwek lub suszonych śliwek
• 1 szklanka posiekanych orzechów pecan
• 1 szklanka masła
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki melasy lub 3 łyżki brązowego cukru
• 1 szklanka wody
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka zmielonych wszystkichprzypraw korzennych
• szczypta soli
• skórka z jednej pomarańczy
• skórka z jednego cytryny
• Lekka galaretka morelowa do natłuszczenia wierzchu ciasta

Przygotowanie

1. W garnku dodaj masło, cukier, melasę (lub brązowy cukier), rodzynki i żurawinę.
2. Dolej wodę i gotuj na średnim ogniu, aż zagotuje się
3. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
4. Przygotowanie formy do pieczenia:
5. Natłuść dno formy masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Dodatkowo zabezpiecz boki formy papierem do pieczenia, aby zapobiec zbytniemu przypieczeniu ciasta.
7. Przygotowanie mieszanki mąki i przypraw:
8. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem, przyprawami korzennymi, solą oraz startą skórką pomarańczy i cytryny.
9. Upewnij się, że wszystkie składniki są równomiernie rozprowadzone w mące.
10. Przygotowanie jajek:
11. W misce roztrzep jajka, aż uzyskasz gładką masę.
12. Ostateczne składanie ciasta:
13. Do gotowanej mieszanki suszonych owoców dodaj daktyle, śliwki i orzechy.
14. Wymieszaj delikatnie roztrzepane jajka.
15. Dodaj mieszankę mąki i przypraw.
16. Starannie połącz wszystkie składniki, zapewniając, że nie ma suchych fragmentów ciasta.
17. Pieczenie:
18. Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
19. Delikatnie stuknij formą o blat, aby usunąć większe pęcherze powietrza.
20. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 320 stopni Fahrenheita i piecz przez 75-90 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
21. Możesz przykryć wierzch ciasta folią aluminiową po 50 minutach pieczenia, aby zapobiec nadmiernemu przypieczeniu.
22. Wykończenie:
23. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie do ostygnięcia przez 30-40 minut.
24. Następnie przestaw ciasto na kratkę do ostygnięcia.
25. Po ostygnięciu delikatnie posmaruj wierzch ciasta lekkim dżemem morelowym.
26. Najlepiej podawać ciasto na drugi dzień, aby smaki się lepiej połączyły.
27. Wskazówka: Zamiast melasy można użyć brązowego cukru, a przy suszeniu owoców możesz dostosować proporcje i wybór owoców do swoich preferencji.