Ciasto na pierogi z mąki orkiszowej

Ciasto na pierogi z mąki orkiszowej to pyszna i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego przepisu. Mąka orkiszowa nadaje ciastu wyjątkowy smak i chrupiącą konsystencję. Warto spróbować przygotować te pierogi, które będą idealne jako danie główne lub przekąska.

Składniki

• Ciepłe mleko: 200 ml
• Cukier: 1 łyżeczka
• Drożdże: 1 łyżeczka
• Mąka: 300 g
• Sól: 1/3 łyżki
• Masło: 40 g
• Mleko skondensowane (gotowane) na nadzienie
• Woda: 2 litry
• Soda oczyszczona: 2-3 łyżeczki

Przygotowanie

1. W rondlu podgrzej ciepłe mleko, dodaj cukier i drożdże
2. W misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj rozpuszczone drożdże z mlekiem i masło
3. Odstaw ciasto w ciepłym miejscu na 30 minut, aby podrożało.
4. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 12 części.
5. Rozwałkuj każdą część na cienki placek, na środek każdego połóż odrobinę gotowanego mleka skondensowanego.
6. Zlep pierogi, dobrze je zabezpieczając, aby farsz nie wyciekał podczas gotowania.
7. Zagotuj wodę z sodą w dużym garnku.
8. Wrzucaj po kilka pierogów do wrzącej wody i gotuj przez około 30 sekund.
9. Wyjmij gotowe pierogi z wody, odcedź i ułóż na blasze do pieczenia.
10. Piecz pierogi w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20 minut, aż się lekko zarumienią.
11. Po upieczeniu posmaruj pierogi masłem.
12. Gotowe ciasto na pierogi z mąki orkiszowej podawaj i smacznego!