Ciasto jogurtowe z rabarbarem i kruszonką

Ciasto jogurtowe z rabarbarem i kruszonką to idealna propozycja na deser lub podwieczorek. Delikatne i puszyste ciasto z dodatkiem kwaśnego rabarbaru łączy się doskonale z chrupiącą kruszonką na wierzchu. Zapach domowego wypieku roznosi się po całym domu, co sprawia, że trudno się mu oprzeć. To doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych składników i zachwycenie gości niepowtarzalnym smakiem.

Składniki

• 1 kubek jogurtu naturalnego (180 g)
• 3 kubki mąki pszennej (typ 450)
• 1 kubek cukru
• Cukier waniliowy
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 1 kubek oleju rzepakowego
• Rabarbar, umyty i pokrojony na kawałki
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka masła

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: jogurt naturalny (180 g), mąkę pszenną typ 450 (3 kubeczki), cukier (1 kubeczek), cukier waniliowy, proszek do pieczenia (półtorej łyżeczki), jajka (3 sztuki), olej rzepakowy (1 kubeczek), rabarbar, mąkę pszenną (2 łyżki), cukier (1 łyżka), masło (1 łyżka).
2. Nagrzej piekarnik do 180°C.
3. W dużym naczyniu wymieszaj jogurt naturalny.
4. Dodaj mąkę pszenną, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i jajka (wyjęte z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem).
5. Wymieszaj składniki.
6. Dodaj olej rzepakowy i ponownie wymieszaj składniki, unikając tworzenia zakalca.
7. Przełóż ciasto do przygotowanej blaszki (o wymiarach 20x30 cm lub tortownicy okrągłej o średnicy 26 cm) i delikatnie wyrównaj.
8. Umieść na wierzchu pokrojony rabarbar.
9. Przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę pszenną, cukier i masło, aż powstaną kuleczki.
10. Posyp gotowe ciasto kruszonką.
11. Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 45 minut
12. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe poprzez sprawdzenie suchego patyczka
13. Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.
14. Możesz posypać ciasto cukrem pudrem przed podaniem.
15. Smacznego!