Ciasto francuskie z camembertem i żurawiną

Ciasto francuskie z camembertem i żurawiną to wykwintne połączenie słodkiego i słonego, które zachwyci każde podniebienie. Delikatne ciasto francuskie podkreśla intensywny smak camemberta, a kwaśna żurawina dodaje mu wyjątkowego akcentu. To idealna propozycja na eleganckie przyjęcia lub romantyczne wieczory przy winie. Smakowita kombinacja, która z pewnością zostanie zapamiętana przez wszystkich gości.

Składniki

• 12 uncji świeżych żurawin
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżki soku pomarańczowego
• 1-2 łyżki skórki pomarańczowej
• Camembert
• Orzeszki włoskie lub orzechy pekan, posiekane
• Ciasto francuskie (zakupione)
• Jajko (do smarowania ciasta)
• Listki rozmarynu (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Przygotuj sos żurawinowy:
2. W rondelku umieść 12 uncji świeżych żurawin, 1 szklankę cukru, 4 łyżki soku pomarańczowego oraz 1-2 łyżki skórki pomarańczowej.
3. Gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż cukier się rozpuści i żurawiny zmiękną, około 10 minut.
4. Zwiększ ogień na średni i gotuj, aż żurawiny pękną, około 5 minut.
5. Sos zgęstnieje podczas stygnięcia.
6. Na koniec posyp skórką pomarańczową.
7. Pokrój ser Camembert na małe kawałki i umieść na półmisku.
8. Odstaw ciasto francuskie na rozmrożenie w temperaturze pokojowej, aż będzie miękkie i łatwe do pracy.
9. Rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt
10. Kiedy masz prostokąt ciasta, pokrój go na równe kwadraty
11. Nałoż na każde ciasto francuskie kawałek sera Camembert i kilka grubo posiekanych orzechów włoskich (można też użyć orzechów pekan).
12. Na wierzch każdego dodaj wystudzony, przygotowany wcześniej sos żurawinowy.
13. Wbij jajko do małej miski, roztrzep delikatnie widelcem
14. Piecz babeczki z serem Camembert i żurawiną przez 18-20 minut w temperaturze 375 stopni F (190 stopni C) aż się napuszczą i zezłocą.
15. Pozwól babeczkom z serem i żurawiną ostygnąć w foremce przez kilka minut, ponieważ jeszcze będą gorące
16. Udekoruj babeczki gałązkami świeżego rozmarynu.
17. Możesz również podawać je w temperaturze pokojowej z dodatkową porcją sosu żurawinowego