Ciasto drożdżowe z olejem zamiast masła

Ciasto drożdżowe z olejem zamiast masła to pyszna i puszysta wypieka, idealna na niedzielny deser czy popołudniową kawę. Dzięki zastosowaniu oleju roślinnego zamiast masła ciasto jest bardziej delikatne i dłużej pozostaje świeże. Dodatek ulubionych owoców, bakalii czy kruszonki sprawia, że każdy może dostosować ten przepis do swoich indywidualnych preferencji smakowych. Smacznego!

Składniki

• 25 g świeżych drożdży lub 1 opakowanie (7 g) drożdży suszonych
• 1 łyżeczka cukru
• ⅓ szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki mąki
• 500 g mąki pszennej typu 550
• 1 szklanka ciepłego mleka
• ½ szklanki (100 g) cukru
• cukier waniliowy
• 1 jajko
• ¼ łyżeczki soli (2 g)
• 100 g masła
• ok. 36 mrożonych malin (2-3 na każdą część ciasta)
• mleko (do posmarowania wierzchu ciasta przed pieczeniem)
• płatki migdałów (do posypania wierzchu ciasta przed pieczeniem)
• cukier puder (do posypania wierzchu ciasta po upieczeniu)

Przygotowanie

1. Przygotuj rożynki: rozpuść 25 g drożdży w 1/3 szklanki ciepłego mleka z łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki, pozostaw na 10 minut do wyrośnięcia.
2. W misce miksera wymieszaj 500 g mąki pszennej typu 550 z 1 szklanką ciepłego mleka, 1/2 szklanki cukru, cukrem waniliowym, 1 jajkiem, rozczynnem drożdżowym oraz 1/4 łyżeczki soli
3. Dodaj rozpuszczone i przestudzone masło (100 g) do ciasta, kontynuuj wyrabianie przez kolejne 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
4. Odstaw ciasto na godzinę do półtorej, aby wyrośnie.
5. Podziel ciasto na 12 części
6. Pozostaw bułeczki do wyrośnięcia, aż się zetną.
7. Przed pieczeniem smaruj wierzch mlekiem i posyp płatkami migdałów.
8. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C grzałka górna i dolna lub 160°C z termoobiegiem) i piecz przez około 35-40 minut.
9. Po upieczeniu studź ciasto, posyp cukrem pudrem i podawaj.