Ciastka owsiane bez cukru dla diabetyków

Ciastka owsiane bez cukru są doskonałą alternatywą dla diabetyków, którzy chcą cieszyć się słodkim smakiem bez ryzyka niekontrolowanego wzrostu poziomu cukru we krwi. W tym przepisie zastępujemy cukier naturalnymi słodzikami, takimi jak stewia czy erytrytol, co sprawia, że ciastka są zdrowsze i bardziej bezpieczne dla osób z cukrzycą. Dodatek płatków owsianych nadaje im chrupkości i doskonałego smaku, bez konieczności sięgania po niezdrowe słodycze.

Składniki

• masło (rozpuszczone)
• płatki owsiane
• jajko
• proszek do pieczenia
• szczypta soli
• ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
• dowolne dodatki (np. suszone owoce, orzechy)

Przygotowanie

1. Rozpuścić masło.
2. Połączyć rozpuszczone masło z pozostałymi składnikami.
3. Dokładnie wymieszać składniki łyżką.
4. Odstawić masę na 20-30 minut, jeśli będzie zbyt rzadka.
5. Formować ciasteczka i układać je na blaszce.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut lub krócej.
7. Nie piec ciasteczek zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego stwardnienia.
8. Po upieczeniu ciasteczka będą miękkie i delikatne, ale podczas studzenia stwardnieją i stają się chrupiące.