Chleb żytnio-orkiszowy na drożdżach

Chleb żytnio-orkiszowy na drożdżach to prosty i pyszny przepis na domowy chleb, który świetnie sprawdzi się na codzienne śniadanie lub jako przekąska. Zastosowanie mąki żytniej i orkiszowej nadaje mu charakterystyczny smak i aromat, a dodatek drożdży sprawia, że chleb jest puszysty i lekko na drożdżowym cieście. Idealny dla miłośników pieczenia chleba w domowym zaciszu.

Składniki

• Mąka orkiszowa pełnoziarnista
• Sucha drożdże
• Sezam prażony
• Siemię lniane
• Słonecznik
• Pestki z dyni
• Sól
• Miód
• Oliwa z oliwek
• Płatki owsiane (do wysypania formy)
• Jajko (do posmarowania chleba)
• Masło (do wysmarowania formy)
• Orzechy (opcjonalnie)
• Cukier (jeśli nie ma miodu)
• Woda

Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę orkiszową pełnoziarnistą, suche drożdże, sezam prażony, siemię lniane, słonecznik, pestki z dyni, sól i miód.
2. Dodaj oliwę z oliwek oraz wodę
3. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji
4. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na 30 minut.
5. Delikatnie przemieszaj ciasto, starając się nie rozbijać pęcherzyków powietrza.
6. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut.
7. Rozgrzej piekarnik do 210°C.
8. Wysmaruj formę masłem i posyp ją płatkami owsianymi.
9. Delikatnie przelej ciasto do formy.
10. Możesz posmarować chleb wodą i posypać go nasionami lub posmarować jajkiem dla błysku.
11. Wstaw chleb do piekarnika nagrzanego do 200°C na około godzinę.
12. Sprawdź po 50 minutach, czy nasiona na wierzchu nie przypalają się.
13. Po upieczeniu chleb wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia zanurzony w szmatce.
14. Podawaj ciepły, ale nie gorący, udekorowany masłem.