Bitki schabowe w sosie pieczarkowym

Bitki schabowe to klasyczne danie mięsne, które zawsze cieszy się popularnością. Soczyste kotlety z mięsa schabowego smażone na patelni, podane z aromatycznym sosem pieczarkowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatność mięsa i intensywność sosu sprawiają, że danie to doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki czy kluski. Bitki schabowe w sosie pieczarkowym to doskonały pomysł na obiad, który zawsze zadowoli całą rodzinę.

Składniki

• schab wieprzowy
• cebula
• pieczarki
• śmietanka 30%
• mąka (kukurydziana lub pszeniczna)
• papryka słodka
• tymianek
• natka pietruszki
• olej
• pieprz
• sól

Przygotowanie

1. Pokroić schab wieprzowy na cienkie plastry o grubości około 1 cm.
2. Posypać mięso solą, świeżo mielonym pieprzem i papryką słodką, dokładnie wcierając przyprawy w mięso.
3. Obrócić kotlety i ponownie doprawić solą, pieprzem i słodką papryką, wcierając przyprawy.
4. Obsmażyć kotlety na rozgrzanym oleju przez 1-2 minuty z każdej strony.
5. Oprószyć kotlety mąką, strząsając nadmiar.
6. Na patelni podsmażyć po usmażeniu kotletów pokrojoną w ćwiartki cebulę.
7. Dodać do cebuli oczyszczone i pokrojone pieczarki, podsmażać i mieszać.
8. Dodać sól, pieprz, tymianek, mieszać.
9. Wrócić na patelnię kotlety, zalać całość gorącą wodą tak, aby przykryć składniki.
10. Przykryć patelnię i dusić potrawę przez około 1 godzinę.
11. Dodać płynną śmietankę 30%, wymieszać i doprawić do smaku.
12. Dusić potrawę jeszcze przez 10-15 minut.
13. Posypać posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
14. Smacznego!