Biszkopt z wiśniami i mascarpone

Biszkopt z wiśniami i mascarpone to pyszne połączenie puszystego ciasta z kremowym serkiem mascarpone i soczystymi wiśniami. Delikatny biszkopt idealnie komponuje się z intensywnym smakiem mascarpone, tworząc doskonałą kombinację słodyczy i kwasowości. Dodatek wiśni nadaje deserowi świeżości i lekkiej goryczki, tworząc wyjątkowy smakowy akcent. Idealny przepis na letnie przyjęcia lub rodzinne spotkania.

Składniki

• 2 szklanki mleka
• cukier
• cukier waniliowy
• 2 budynie
• masło
• jajka
• olej
• mąka
• kakao
• proszek do pieczenia
• białka
• mąka pszenna
• mąka ziemniaczana
• ocet
• mak
• wiórki kokosowe
• papier do pieczenia
• kawa
• sok malinowy
• herbaty
• wiśnie (zamrożone)
• galaretka
• Składniki do przygotowania ponczu (np. świeże owoce, posypka)

Przygotowanie

1. Wlej szklankę mleka do garnka, dodaj cukier i cukier waniliowy, zagotuj.
2. W drugiej misce rozmieszaj budynie w mleku, dodaj do gotującego się mleka i zagotuj.
3. Zdejmij budyń z ognia, przykryj folią i odstaw do wystudzenia.
4. Ucieraj miękkie masło przez 5 minut, stopniowo dodając wystudzony budyń.
5. Ubić jajka z cukrem na sztywną pianę.
6. Zmniejsz prędkość miksera, dodaj olej, a następnie przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
7. Włóż masę do przygotowanej blachy i piecz biszkopt w nagrzanym piekarniku.
8. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i wystudź.
9. Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier, następnie mąkę, ziemniaczaną, ocet, mak i wiórki kokosowe.
10. Wlej masę na wierzch biszkoptu i upiecz bezę w piekarniku.
11. Po upieczeniu wystudź bezę.
12. Umieść biszkopt na podstawce i nasącz.
13. Nałóż krem mascarpone na biszkopt, przykryj bezą i wstaw do lodówki.
14. Rozpuść dwie galaretki w gorącej wodzie, dodaj zamrożone wiśnie i wymieszaj.
15. Gdy galaretka zacznie tężeć, wylej ją na wierzch ciasta.
16. Schłódź ciasto w lodówce i podawaj.