Biszkopt z 4 jajek, który zawsze wychodzi

Biszkopt z 4 jajek to klasyka polskiej kuchni, którą warto mieć w swojej kolekcji przepisów. Jest to prosta i uniwersalna baza do wielu deserów, która zawsze wychodzi puszysta i lekka. Wystarczy sól, cukier, mąka i proszek do pieczenia dobrze wymieszać, dodać stopniowo ubitą na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli oraz żółtka z cukrem, żeby otrzymać gładkie i puszyste ciasto. Biszkopt pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 25-30 minut - gotowy, aromatyczny i puszysty biszkopt gotowy do udekorowania według uznania.

Składniki

• 4 jajka
• cukier
• mąka pszenna
• mąka ziemniaczana

Przygotowanie

1. Nie rozdzielamy żółtek od białek jajek, wszystkie składniki mają być w temperaturze pokojowej.
2. Ubijamy jajka z cukrem przez 5-6 minut, aż masa będzie puszysta i jasna.
3. Przesiewamy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną nad masą jajeczną.
4. Delikatnie mieszamy składniki za pomocą szpatułki, aż do połączenia.
5. Przygotowujemy blaszkę do pieczenia, wykładamy dno papierem do pieczenia.
6. Wylewamy ciasto do formy, delikatnie je wyrównujemy.
7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 40 minut.
8. Po upieczeniu wyciągamy biszkopt z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
9. Ostudzony biszkopt można odwrócić, aby pozbyć się papieru do pieczenia.
10. Gotowy biszkopt możemy udekorować lub wykorzystać do przygotowania tortu.