Bigos cygański z klopsikami i pieczarkami

Bigos cygański z klopsikami i pieczarkami to tradycyjne danie kuchni polskiej, które wzbogacane jest dodatkiem mięsnych klopsików oraz aromatycznych pieczarek. Ta wyjątkowa kombinacja smaków mięsa, warzyw i przypraw sprawia, że danie to stanowi doskonałą propozycję na obiad lub kolację.

Składniki

• 0,25 kg pieczarek
• 2 cebule
• 2 czerwone papryki
• 0,25 kg ogórków konserwowych
• 30 dkg mielonego mięsa
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• Mąka do obtoczenia klopsików
• 6 łyżek oleju rzepakowego
• Szklanka wody
• Ostra papryka do smaku
• 2 łyżki keczupu
• Przecier pomidorowy

Przygotowanie

1. Obrać i pokroić 0,25 kg pieczarek.
2. Pokroić 2 cebule w duże kosteczki.
3. Pokroić 2 całe czerwone papryki.
4. Pokroić 0,25 kg ogórków konserwowych.
5. Przygotowanie klopsików:
6. Do miski dodać 30 dag mielonego mięsa, 1 jajko, 1 łyżeczkę soli i pieprzu.
7. Z mięsa uformować małe klopsiki.
8. Klopsiki obtoczyć w mące.
9. Smażenie składników:
10. Na gorącej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju rzepakowego.
11. Smażyć klopsiki na patelni, aż się zarumienią
12. Do patelni dodać kolejne 2 łyżki oleju rzepakowego i smażyć pokrojoną cebulę aż zmięknie.
13. Następnie dodać paprykę i smażyć aż się zeszkli.
14. Na koniec dodać pokrojone pieczarki i smażyć, aż się zarumienią.
15. W duży garnek wrzucić smażone składniki (cebulę, paprykę, pieczarki) oraz klopsiki.
16. Dodać pokrojone ogórki konserwowe.
17. Dolać szklankę wody i dusić na małym ogniu.
18. Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką.
19. Dodać 2 łyżki keczupu i przecieru pomidorowego.
20. Dusić na małym ogniu przez około 20-30 minut.
21. Podawanie:
22. Bigos cygański z klopsikami i pieczarkami gotowy! SMACZNEGO!