Bakłażan zapiekany z fetą po grecku

Bakłażan zapiekany z fetą po grecku to prosty i smaczny przepis na aromatyczne danie, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Bakłażany kroimy na plastry, solimy i odstawiamy na chwilę, aby puściły gorzki sok. Następnie smażymy je na patelni, aż się zezłocą. Na przemian układamy plastry bakłażana i fetę w naczyniu żaroodpornym, polewamy oliwą z oliwek, posypujemy przyprawami i zapiekamy w piekarniku. Danie jest pyszne i pełne śródziemnomorskich smaków.

Składniki

• 2 bakłażany
• Sól (0,5 łyżeczki)
• Bazylia
• Oliwa z oliwek
• 2 pomidory
• Ser kozí (180g)
• 2 ząbki czosnku
• Zioła prowansalskie
• Czarny pieprz (0,5 łyżeczki)
• Bułka tarta (2 łyżki)
• Parmezan
• Cebula

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C.
2. Pokrój bakłażany na plastry o grubości około 1 cm.
3. Posól plastry bakłażanów z obu stron i odczekaj kilka minut, aby puściły sok.
4. Skrop plastry bakłażanów oliwą z oliwek i posyp bazylią.
5. Piecz bakłażany w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut.
6. W międzyczasie pokrój pomidory, ser kozí, czosnek i cebulę.
7. W misce wymieszaj pokrojone pomidory, ser kozí, czosnek, sól, zioła prowansalskie, pieprz, bułkę tartą i oliwę z oliwek.
8. Po 20 minutach wyjmij bakłażany z piekarnika i ułóż na nich przygotowaną wcześniej mieszankę.
9. Posyp całość startym parmezanem.
10. Ponownie wstaw do piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka będzie rumiana.
11. Podawaj ciepłe i..