Babka z ajerkoniakiem Siostry Anastazji

Babka z ajerkoniakiem Siostry Anastazji to autorski przepis znanej kucharki, który zachwyca bogatym smakiem i wilgotną konsystencją. Dzięki dodatkowi likieru ajerkoniak rozgrzewa podniebienie, nadając babce wyjątkowego aromatu. To doskonałe ciasto na specjalne okazje, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu łasuchowi.

Składniki

• 5 jajek
• 250 g cukru
• szczypta soli
• 250 ml oleju roślinnego
• 250 ml ajerkoniaku
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Składniki na lukier:
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki ajerkoniaku
• Dodatkowo:
• masło do posmarowania formy
• mąka do posypania formy

Przygotowanie

1. W dużej misce ubijamy 5 jajek z 250 g cukru i szczyptą soli.
2. Stopniowo dodajemy 250 ml oleju roślinnego, ciągle mieszając.
3. Następnie dodajemy 250 ml ajerkoniaku, kontynuując mieszanie.
4. Przesiewamy przez sitko 250 g mąki pszennej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej, dokładnie mieszając.
5. Przygotowaną masę przekładamy do formy wyłożonej masłem i mąką.
6. Pieczemy babkę w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 40-50 minut, aż patyczek wetknięty w babkę będzie suchy.
7. Po upieczeniu wyjmujemy babkę z formy i studzimy na kratce.
8. Przygotowujemy lukier, mieszając 4 łyżki cukru pudru z 3 łyżeczkami ajerkoniaku, dodając ewentualnie więcej likieru, aby osiągnąć odpowiednią konsystencję.
9. Lukrem polewamy wystudzoną babkę.
10. Babkę można dodatkowo ozdobić według własnego gustu.
11. Babkę można podawać i zajadać z wielką przyjemnością!