Babcine żeberka w sosie własnym

Babcine żeberka w sosie własnym to tradycyjne danie, które zachwyca prostotą i intensywnym smakiem. Miękkie żeberka duszone są w aromatycznym sosie z warzyw i przypraw, dzięki czemu stają się soczyste i aromatyczne. To idealna propozycja dla miłośników klasycznych smaków i domowego ciepła przy stole.

Składniki

• żeberka wieprzowe
• olej
• cebule
• czosnek
• liść laurowy
• pikantna papryka
• ziele angielskie
• jałowiec
• grzyby
• woda
• kiszone ogórki (opcjonalne)
• mąka
• sól (opcjonalnie, jeśli nie używamy wody z kiszonych ogórków)

Przygotowanie

1. Rozgrzej olej w głębokim garnku.
2. Pokrój żeberka na kawałki i smaż je na dużym ogniu aż się lekko zrumienią
3. Pokrój cebule na kawałki i wrzuć do garnka z olejem
4. Dodaj posiekany czosnek, liść laurowy, pikantną paprykę, ziele angielskie, jałowiec oraz pokrojone grzyby
5. Po chwili dorzuć żeberka do garnka.
6. Zalej wszystko gorącą wodą (opcjonalnie: dodaj szklankę wody z kiszonych ogórków).
7. Dus na małym ogniu przez około 90 minut, aż mięso będzie miękkie.
8. Wyjmij żeberka z garnka, aby zagęścić sos.
9. Podsmaż mąkę na patelni i wymieszaj ją z sosem w garnku.
10. Gotuj, aż sos się zagotuje i zgęstnieje.
11. Wróć z żeberkami do garnka, dokładnie wymieszaj i gotowe
12. Uwaga: W razie potrzeby, można skonsultować się z filmem dotyczącym przygotowania mąki do zagęszczania sosu.